焼畑あつみかぶ　漬物（400g）【取扱時期：1月下旬～無くなり次第終了】

￥2,657 （税込）

400 年間の営みがもたらす在来作物の恵みを守る

山形県鶴岡市の熱海（あつみ）地域で400 年前から栽培され、江戸幕府に特産品として献上された由緒ある蕪です。
栽培は50 年以上育ったすぎの伐採地に火を放つ昔ながらの焼畑農法。山の斜面を利用する為大変な作業を伴いますが杉の腐葉土による豊富なミネラルを肥料に美味しい蕪が育ちます。
この蕪は、伝統の焼畑農法を後世に継なぎ山の文化を守るために地元熱海町森林組合が栽培しており、売り上げは未来の森づくりに使われます。

【内容量：１kg】
【取扱時期：1月下旬～】
【保存方法：到着後は冷蔵保存】